チーズケーキについて、レシピもおいています

チーズケーキ愛好家

レアチーズケーキ

レアチーズケーキ
材料
クリームチーズ 200 g
ゼラチン 5 g
生クリーム 200 cc
牛乳 120 cc
グラニュー糖 大さじ 3杯
バター 大さじ 1杯
ビスケット 7、8枚

作り方

1.クリームチーズとバターを柔らかくしておきます。この辺りはベイクドチーズケーキと一緒です。

2.ビスケットを丈夫な袋などに入れて叩き、お好みで細かく砕きます。砕き具合によって型となる部分の食感が変わってきます。管理人はチョット荒めにしてさくさくとした歯ざわりを楽しむのが大好きです。

3.柔らかくなったバターとビスケット、牛乳を混ぜ合わせ、型に入れます。このとき良く混ぜ合わせないと型の歯ざわりが均一ならないの良く混ぜましょう。

4.ぬるま湯にゼラチンを溶かします。

5.クリームチーズ、牛乳、生クリーム、砂糖、ゼラチンをミキサーに入れて混ぜ合わせます。これがケーキの部分になります。

6.生地をビスケットで作った型に入れて、表面を滑らかにします。

8.冷蔵庫でで冷やして完成です。良く冷えたところをおいしく召し上がってください。

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2014/12/18 更新